All’Agriturismo Valdibarco, ogni prodotto racconta una storia di territorio, di stagioni e di lavoro quotidiano. Dalla vigna alla bottiglia, dall’allevamento al piatto, tutto nasce qui: nei nostri campi, nella nostra cantina, nei nostri orti e nel nostro allevamento.Crediamo profondamente nella filosofia del chilometro zero, che per noi non è una moda, ma un impegno concreto verso la qualità, la sostenibilità e la tracciabilità.
La nostra è una filiera controllata e familiare: alleviamo personalmente gli animali da cortile presso l’Avicola Etrelli e produciamo in casa vini, olio e salumi, sottaceti e marmellate con la nostra verdura e frutta, per garantire ai nostri ospiti un sapore autentico e portare in tavola materie prime genuine e di qualità.
Cabernet : Un rosso intenso e corposo, nato dai nostri vigneti esposti al sole di Valdibarco. Caratterizzato da profumi fruttati e da una struttura piena, il nostro Cabernet accompagna con eleganza i piatti di carne della nostra cucina.
Garganega Bianco : Frizzante, Vivace e fresco, il nostro bianco frizzante è perfetto per un aperitivo o per accompagnare salumi e antipasti. Le sue bollicine leggere e il sapore pulito lo rendono piacevole e versatile, simbolo della convivialità tipica delle nostre tavole.
Dai nostri oliveti otteniamo un olio extravergine d’oliva 100% aziendale, dal gusto delicato e fruttato. Le olive, raccolte a mano e spremute a freddo, mantengono intatte le proprietà nutritive e l’aroma autentico della nostra terra. Ideale per esaltare ogni piatto, sia crudo che cotto.
I nostri salumi nascono da carni selezionate di maiali allevati nella nostra azienda agricola. Seguendo le antiche ricette venete, prepariamo con cura sopresse tradizionali e salami artigianali, lasciati stagionare lentamente nella nostra cantina. Il risultato è un prodotto genuino, dal sapore deciso e autentico, perfetto da gustare con pane rustico e un calice di vino della casa.
I nostri animali da cortile, come germani, faraone, anatre, galline, piccioni, polli e altri, sono allevati secondo metodi certificati che rispettano il loro benessere. Le loro carni, genuine e ricche di sapore, sono alla base di molte delle specialità della nostra cucina, tra cui i celebri tagliolini al piccione.
Verdure di stagione
Seguiamo il ritmo naturale della terra per offrire ogni giorno ortaggi e frutta freschi, con i quali offriamo giardiniere e marmellate gustose.
Erbe aromatiche
Nel nostro giardino crescono le erbe aromatiche che profumano la cucina: basilico, salvia, rosmarino, timo e molto altro. Raccolte fresche e usate al momento, donano ai piatti un tocco unico e autentico.
Vendita diretta
Tutti i nostri prodotti sono disponibili per l’acquisto direttamente in azienda. Portate a casa un pezzo della nostra terra: vino, olio, salumi e prodotti stagionali confezionati con cura, accompagnati dalla loro storia.
Tracciabilità garantita
Scegliere i prodotti di Valdibarco significa sapere esattamente cosa si sta mangiando, da dove proviene e chi lo ha prodotto.
Ogni ingrediente è il risulta to del nostro lavoro quotidiano, della nostra etica e della nostra passione.
